القيمة الغذائية للزبيب والسعرات الحرارية في الزبيب

الزبيب عبارة عن عنب مجفف غني بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ب.

ومن ناحية أخرى يمتلك الزبيب خصائص مضادة للأكسدة ويمنع تلف الخلايا ، والزبيب عنب ناضج ومجفف.

اعتمادًا على نوع العنب وطريقة وشروط التجفيف والإضافات المسموح بها ، تُباع بأسماء مختلفة في السوق.

يمكنك اضافته الي نظامك الغذائي للحصول علي الفوائد والقيمة الغذائية للزبيب.

سعرات الزبيب

جدول القيمة الغذائية للزبيب وسعرات الزبيب

المكون الرئيسي	الكمية لكل 100 جرام
الطاقة (السعرات الحرارية)	296 سعر حراري
الكربوهيدرات	78.47 جرام
بروتين	2.52 جرام
دهون	0.54 جرام
ماء	16.57 جرام
الأساسية	6.80 جرام
ورق السكر	0.00 جرام
الكوليسترول	0.00 مجم

فيتامينات الزبيب – القيمة الغذائية للزبيب من الفيتامينات

اسم المعدن	الكمية لكل 100 جرام
الكالسيوم	28.00 مجم
حديد	2.59 مجم
المغنيسيوم	30.00 مجم
الفوسفور	75.00 مجم
البوتاسيوم	825.00 مجم
صوديوم	28.00 مجم
الزنك	0.18 مجم
النحاس	0.30 مجم
المنجنيز	0.27 مجم
سيلينيوم	0.60 ميكروغرام

---

---

فوائد الزبيب

الزبيب ليس فقط وجبة خفيفة شهيرة ولكن مفعمة بالحيوية ؛ كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة والفلافونويد والمواد المغذية ويمكن أن يكون لها العديد من الفوائد للجسم.

فيما يلي بعض فوائد هذه المادة.

الزبيب يقلل من مخاطر تسوس الأسنان وأمراض اللثة

على عكس ما قد تتوقعه من الفواكه المجففة والحلوة ؛ يمكن أن يحسن الزبيب صحة الفم. في الواقع ، يعتبر تناول هذه المادة من الطرق الطبيعية لعلاج وعلاج تسوس الأسنان.

تظهر الأبحاث المنشورة في رسائل الكيمياء النباتية أن القيمة الغذائية للزبيب يمكن أن تحسن صحة الفم.

لأن هذه الفاكهة تحتوي على مواد كيميائية نباتية مضادة للميكروبات تمنع نمو بكتيريا الفم المرتبطة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة.

أحد المواد الكيميائية الخمسة المحددة في الزبيب هو حمض الأولينوليك Oleanolic acid.

في هذه الدراسة ، قام حمض الأولينوليك بتثبيط نمو نوعين من البكتيريا التي تسبب التسوس.

---

الزبيب ممتاز للهضم وصحة الجهاز الهضمي

يُعرف الزبيب بأنه غذاء غني بالألياف وممتاز للهضم. أي شيء يساعد في عملية الهضم سيجعلك أقل عرضة لمشاكل مثل الإمساك أو الإسهال.

يحتوي الزبيب على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكلاهما مفيد في تقليل الإمساك والبراز الرخو.

قد تحتوي الفواكه المجففة على سعرات حرارية أكثر من الفواكه الطازجة. لكن أيضًا الكثير من الألياف.

صحيح أن الزبيب يحتوي على سعرات حرارية أكثر من العنب. لكن كوب العنب يحتوي على جرام واحد من الألياف ، بينما يحتوي كوب الزبيب على سبعة جرامات من الألياف.

عن طريق إضافة الزبيب إلى الوجبات الخفيفة والسلطات ، يمكنك زيادة الألياف في نظامك الغذائي بسهولة والاستفادة القصوي من القيمة الغذائية للزبيب من الالياف.

الزبيب يقلل من ضغط الدم المرتفع

تُظهر البيانات المقدمة في الاجتماع العلمي السنوي الحادي والستين للكلية الأمريكية لأمراض القلب في عام 2012 أن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف

يمكنهم الاستفادة من فوائده الخافضة للضغط عن طريق تناول الزبيب يوميًا (ثلاث مرات في اليوم).

وجد الباحثون أن الاستهلاك اليومي لهذه المادة قد يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ. خاصة بالمقارنة مع الوجبات الخفيفة العادية الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزبيب غني بالبوتاسيوم. البوتاسيوم هو إلكتروليت مفيد جدًا للقلب.البوتاسيوم معدن أساسي لوظيفة جميع الخلايا والأنسجة والأعضاء في الجسم.

 الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من البوتاسيوم ؛ هم أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية ، وخاصة السكتة الدماغية الإقفارية.

الزبيب يساعد في إدارة مرض السكري

درست دراسة عشوائية نُشرت في عام 2015 تأثير الاستهلاك اليومي للزبيب الداكن على الوجبات الخفيفة المصنعة على جلوكوز الدم وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكر من النوع الثاني.

في هذه الدراسة تم مقارنة تأثير تناول الوجبات الخفيفة المصنعة مع الزبيب.

 انخفضت مستويات الجلوكوز في الدم للأشخاص الذين تناولوا الزبيب بعد وجباتهم بنسبة 23 بالمائة.

بالإضافة إلى ذلك ، انخفض مستوى الجلوكوز أثناء الصيام بنسبة 19٪ وانخفض ضغط الدم الانقباضي لديهم.

 بشكل عام ، تدعم العديد من الدراسات تناول الزبيب كوجبة خفيفة صحية لمرضى السكري من النوع الثاني.

تساعد الألياف الموجودة في الزبيب الجسم على معالجة السكريات الطبيعية ببطء وتمنع الارتفاع الحاد في الأنسولين.

الزبيب للوقاية من السرطان

أظهرت الدراسات أن الفواكه المجففة ، وخاصة التمر والخوخ والزبيب ، تحتوي على الكثير من الفينولات ولها قوة مضادات الأكسدة أكثر من الفواكه الطازجة.

 مضادات الأكسدة مهمة جدًا لصحة الجسم. لأنها تمنع إنتاج الجذور الحرة.

الجذور الحرة هي أحد العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى النمو التلقائي للخلايا السرطانية وكذلك انتشار السرطان.

هذا هو السبب في أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الزبيب يمكن أن يحمي جسمك من السرطان.

وفقًا لدراسة علمية نُشرت في عام 2019 ، فإن الاستهلاك العالي للزبيب والفواكه المجففة الأخرى قد يلعب دورًا في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي.

بالاستفادة من القيمة الغذائية للزبيب في نظامك الغذائي لا يمكنك فقط زيادة مستوى مضادات الأكسدة في الجسم ؛ يمكنك أيضًا تقليل تلف الخلايا ومنع السرطان.

---

فوائد الزبيب الاخري

• مثل جميع أنواع المكسرات موجود على مدار العام ، والألياف الموجودة في الزبيب تمنع الإصابة بسرطان القولون ونمو الخلايا غير الطبيعي ، وتساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

وهي مفيدة في علاج اضطرابات المعدة والإمساك. يزيل الماء الزائد من الجسم ، يقوي الجسم ، يجعل رائحة الفم طيبة.

القيمة الغائية للزبيب تحتوي على كمية جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة والطاقة في الجسم ،

• ويعتقد خبراء التغذية أن تناول القليل من الزبيب يوميًا يساعد في تقوية الذاكرة ويحمي الأشخاص من مرض الزهايمر ، كما أن نسبة الألياف العالية في الزبيب تقلل الكوليسترول وتحسن وظائف الأمعاء.

كما يساعد على تضمين البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويمنع إفراز سوائل الجسم.

• الزبيب من الفواكه المجففة المغذية ومثل المكسرات الأخرى توجد على مدار السنة. إنه غذاء عالي الطاقة وقليل الدسم ومنخفض الصوديوم.

 لذلك ، فإن تناول الزبيب مفيد جدًا للأشخاص الذين يجب عليهم اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم.

• – الزبيب له خصائص مضادة للأكسدة ويمنع تدمير الخلايا.
• – يلعب الزبيب دورًا مهمًا في صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام ، لذا فإن استهلاكه مفيد جدًا للنساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث.
• – مصدر جيد لفيتامين د والإستروجين .
• – الزبيب وإن كان حلوًا ولزجًا ، إلا أنه ليس له تأثير مدمر على الأسنان ولا يسبب تسوس الأسنان ، بل يمكن القول إن هذه الفاكهة المجففة تمنع تسوس الأسنان … الزبيب مفيد جدًا لصحة الأسنان واللثة.
• – القيمة الغذائية للزبيب عالية جدا حيث انه مصدر جيد للفيتامينات والعناصر الغذائية للجسم. توجد عناصر وفيتامينات مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ب في الزبيب.
• – القيمة الغذائية للزبيب تحتوي علي كمية الحديد
• – مصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة ومصدر جيد للطاقة.
• – الألياف تمنع الإصابة بسرطان القولون ، وتساعد على منع نمو الخلايا غير الطبيعي ، والأمراض ، كما تتحكم في نسبة السكر في الدم.
• يضاف الزبيب إلى اللحم لتقليل كمية الدهون في الطعام وزيادة كمية الألياف والحديد وتقليل كمية الصوديوم.
• – مضادات الأكسدة تقلل من الشيخوخة وأمراضها.

• الزبيب يمنع السرطان.

• يخفض الزبيب من الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار في الدم ويقلل من أمراض القلب.
• – إذا تناولت الزبيب كل يوم لمدة  أسابيع ، فإن مضادات الأكسدة في الدم ستزيد وينخفض ​​الكوليسترول الضار (LDL).
• الزبيب يقلل من التوتر .
• – هذه الفاكهة المجففة تؤدي إلى حسن سير شرايين الجسم.
• – يستخدم الزبيب لعلاج اضطرابات المعدة والإمساك. للوقاية من هذه الأمراض ، يمكنك نقع – حبات من الزبيب وبعد بضع ساعات اشرب الماء.
• أظهرت الأبحاث أن الرياضيين الذين يستهلكون حوالي كوب من الزبيب قبل وأثناء التمرين يحمون الخلايا بشكل أفضل من باقي الجسم.
• الزبيب ، بسبب سكر الفركتوز ، له خاصية الاستهلاك السريع للطاقة وفقدان الوزن.
• ، مثل الجزر ،مفيد لصحة العين .
• يقوي الأعصاب.
• الزبيب يزيل الكسل والخمول من الجسم.
• مفيد في الحالة النفسية ويقلل مشاعر الغضب.
• يتسبب الزبيب في فقدان الجسم للماء الزائد.
• يجعل رائحه الفم طيبة.
• يقلل منالطفح الجلدي وتشنجات العضلات أو التشنجات.

---

حقائق جديرة بالاهتمام حول الزبيب

من الجدير للاهتمام معرفة أن الفرس والمصريين كانوا أول مجموعة تنتج الزبيب في عام 2000 قبل الميلاد.

في روما القديمة واليونان ، كانت أماكن العبادة تزين غالبًا بالزبيب ، وحتى في المسابقات الرياضية ، كان الزبيب يُمنح كجوائز للفائزين.

حتى القرن العشرين ، كانت اليونان وإيران وتركيا المنتجين الرئيسيين للزبيب.

 لكن في منتصف القرن العشرين ، أصبحت الولايات المتحدة ، إلى جانب أستراليا ، ثاني أكبر منتج للزبيب في العالم.

 اليوم ، يعد زبيب كاليفورنيا أحد أشهر أنواع الزبيب في العالم.

 لا تتفاجأ لأن كاليفورنيا هي مركز صناعة الزبيب الأمريكية.

 أول أنواع العنب التي أنتجت منها الزبيب في هذا البلد ؛ تم زراعته في هذه الولاية عام 1851.

نتمني ان تكون قد تعرفت علي القيمة الغذائية للزبيب وفوائده للجسم