البروكلي هو خضار أخضر من عائلة الملفوف, يعتبر هذا النوع من الكرنب من أصح الخضروات في عائلة الملفوف لذلك لنلقي نظرة علي فوائد البروكلي الغذائية. غالبًا ما يؤكل البروكلي مسلوقًا أو مطهوًا على البخار ؛ ولكن يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة.

هل تناول البروكلي مفيد لك؟

بالطبع إنه مفيد! هذا الخضار غني بفيتامين C (ضعف كمية فيتامين C الموجودة في البرتقال) ، والكالسيوم (كما هو الحال في الحليب كامل الدسم) والسيلينيوم (عنصر غذائي مهم للوقاية من السرطان).

كما أن من فوائد البروكلي انه يزيل سموم الجسم من بعض الأطعمة والمواد المسرطنة المحمولة جواً والمواد المؤكسدة الأخرى. يمكن أن يُعزى هذا النشاط إلى السلفورافان (مادة كيميائية نباتية مهمة في البروكلي).

أظهرت نتائج دراسة أن تناول الخضروات في عائلة الملفوف يمكن أن يحمي الخلايا من تلف الحمض النووي.

هناك أسباب أخرى لتناول البروكلي لبعض الفوائد المدهشة التي سنتحدث عنها بمزيد من التفصيل في هذه المقالة من الحمل انسايد. لكن قبل ذلك ، دعونا نلقي نظرة على القيمة الغذائية وفوائد البروكلي.

القيمة الغذائية للبروكلي

تبلغ القيمة الغذائية للبروكلي 91 جرامًا لكل وجبة

• إجمالي الدهون 0 جم
• الدهون المشبعة 0 جم
• كوليسترول 0 ملغ
• الصوديوم 30 مجم
• 2٪ من الكربوهيدرات الكلية
• الألياف الغذائية 2 جم
• 2 جرام سكر
• 3 جرامات من البروتين
• فيتامين أ 11٪
• فيتامين سي 135٪
• الكالسيوم 4٪
• حديد 4٪

كمية الفيتامينات الموجودة فى البروكلي في كل وجبة

فوائد البروكلي التي يجهلها الكثيرين انه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات

•  فيتامين أ 567 وحدة دولية
• فيتامين سي 81.2 مجم
• فيتامين د –
• فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) 0.7 مجم
• فيتامين ك 92.5 ميكروجرام
• الثيامين 0.1 مجم
• ريبوفلافين 0.1 مجم
• النياسين 0.6 مجم
• فيتامين ب 6 0.2 مجم
• حمض الفوليك 57.3 ميكروجرام
• فيتامين ب 12 0.0 ميكروجرام
• حمض البانتوثنيك 0.5 مجم
• كولين 17 مجم
• بيتين 0.1 مجم

كمية المعادن الموجودة فى البروكلي في كل وجبة

• الكالسيوم 42.8 مجم من أهم فوائد البروكلي
• حديد 0.7 مجم
• مغنيسيوم 19.1 مجم
• فوسفور 60.1 مجم
• بوتاسيوم 288 مجم
• الصوديوم 30.0 مجم
• زنك (زنك) 0.4 مجم
• نحاس 0.0 مجم
• منغنيز 0.2 مجم
• سيلينيوم 2.3 ميكروجرام
• الفلوريد –

———————————————————————————————-

طبق واحد من البروكلي المطبوخ يحتوي على العناصر الغذائية الهامة التالية:

• 100 ميكروغرام منفيتامين ك (القيمة اليومية 270٪) ؛
• 101 ملغ من فيتامين ج (القيمة اليومية 168٪) ؛
• 120 ملغ منفيتامين أ (48٪ قيمة يومية) ؛
• 165 ميكروغرام من حمض الفوليك (42٪ قيمة يومية) ؛
• 4 ملغ من فيتامين ب 6 والمنغنيز لكل منهما (16٪ قيمة يومية) ؛
• 457 مجم من البوتاسيوم (14٪ قيمة يومية) ؛
• 105 ملغ من الفوسفور (10٪ قيمة يومية) ؛
• 33 ملغ من المغنيسيوم (8٪ قيمة يومية) ؛
• 62 ملغ من الكالسيوم (6٪ قيمة يومية) ؛
• ويحتوي ساق البروكلي على حوالي 45 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية لكل 91 جرام من البروكلي
Calories 31	Calories from Fat 3
	% Daily Value*
Total Fat 0g	1%
Saturated Fat 0g	0%
Trans Fat
Cholesterol 0mg	0%
Sodium 30mg	1%
Total Carbohydrate	2%
Dietary Fiber 2g	9%
Sugars 2g
Protein 3g
Vitamin A	11%
Vitamin C	135%
Calcium	4%
Iron	4%
VITAMINS
Amounts Per Selected Serving		%DV
Vitamin A	567IU	11%
Vitamin C	81.2mg	135%
Vitamin D	–	–
Vitamin E (Alpha Tocopherol)	0.7mg	4%
Vitamin K	92.5mcg	116%
Thiamin	0.1mg	4%
Riboflavin	0.1mg	6%
Niacin	0.6mg	3%
Vitamin B6	0.2mg	8%
Folate	57.3mcg	14%
Vitamin B12	0.0mcg	0%
Pantothenic Acid	0.5mg	5%
Choline	17.0mg
Betaine	0.1mg
MINERALS
Amounts Per Selected Serving		%DV
Calcium	42.8mg	4%
Iron	0.7mg	4%
Magnesium	19.1mg	5%
Phosphorus	60.1mg	6%
Potassium	288mg	8%
Sodium	30.0mg	1%
Zinc	0.4mg	2%
Copper	0.0mg	2%
Manganese	0.2mg	10%
Selenium	2.3mcg	3%
Fluoride	–

ما هي فوائد البروكلي وماهي الامراض التى يحمي منها ويعالجها؟

تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي دورًا رئيسيًا في الوقاية من الأمراض الالتهابية مثل السرطان والسكري. ومن فوائد البروكلي أنه يحسن صحة الكبد ويساعد على إزالة السموم من الجسم. تعرف على الفوائد الصحية المحتملة للبروكلي من خلال قراءة ما يلي.

1- يمنع السرطان

تحدث المعهد الوطني للسرطان عن الارتباط بين أنواع مختلفة من الملفوف ، وخاصة البروكلي وسرطان المفاصل. تحتوي هذه الخضار على الجلوكوزينات. أثناء الطهي والمضغ والهضم ، يتم تكسير هذه الجلوكوزينات لتشكيل مركبات نشطة بيولوجيًا. أحد هذه المركبات ، الإندول -3 كاربينول ، مركب له فوائد قوية مضادة للسرطان.

وقد أظهرت بعض الأبحاث أن الملفوف والقرنبيط خاصة، يمكن أن تساعد في علاج مجموعة متنوعة من أمراض السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا ، سرطان الرئة ، سرطان الثدي ، و سرطان القولون .

عنصر آخر في البروكلي للوقاية من السرطان هو السلفورافان أو الكبريت العضوي الطبيعي. يدعم السلفورافان وظيفة الخلية الطبيعية وانقسامها ويزيد من موت الخلايا المبرمج (موت الخلية المبرمج) في الخلايا السرطانية. أظهرت الأبحاث أن تناول ثلاث حصص فقط من البروكلي أسبوعيًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 60 بالمائة.

يحتوي البروكلي أيضًا على كميات كبيرة من الألياف التي تقوي جهاز المناعة بالجسم وتحارب الأمراض الالتهابية مثل السرطان.

2- يزيل سموم جسمك

غالبًا ما يقال أن جلوكورافانين وجلوكوناستورتين وجلوكوبرايسين في البروكلي يزيل المواد الكيميائية الضارة من جسمك.

يحمي مركب السلفورافان الموجود في براعم البروكلي الخلايا الهوائية من التلف عن طريق إنشاء شبكة من الإنزيمات التي تعمل على إزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تقمع التفاعلات الالتهابية. في دراسة أخرى ، وجد أن الأشخاص الذين تناولوا شاي براعم البروكلي لديهم المزيد من إزالة السموم. ووجدوا أنه بعد اختبار طويل دام 8 أسابيع ، انخفضت مستويات البنزين والأكرولين في الدم. البنزين والأكرولين: منتجات مصنوعة من مواد كيميائية قابلة للاشتعال توجد عادة في المناطق شديدة التلوث. ببساطة: يساعد البروكلي في القضاء على الملوثات التي نستنشقها عن غير قصد.

3- يحسن صحة العظام والأسنان

هل لديك مشاكل في العظام أو تعرف شخصًا يعاني من مشكلة في العظام؟ حسنًا ، نحن نعلم كيف يمكن أن تكون مشاكل العظام مؤلمة! لا يمكنك التحرك بشكل صحيح وهذا فظيع. لكن يمكنك بالتأكيد الاسترخاء مع بعض البروكلي. البروكلي مصدر غني لفيتامين K والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام. يحتوي هذا الملفوف أيضًا على كميات غنية من الحديد.

يقول بعض الخبراء أن فيتامين K يقوي العظام بشكل أفضل من الكالسيوم. كوب واحد من البروكلي يوفر 20٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين K. يساعد هذا الفيتامين مع الكالسيوم أيضًا في حماية أسنانك ؛ أي أن البروكلي يحارب هشاشة العظام.

4- صحة القلب من أفضل فوائد البروكلي

البروكلي يقوي الأوعية الدموية ، وهي إحدى طرق تحسين صحة القلب . يمكن للسلفورافان الموجود في النباتات أن يمنع ويعكس الضرر الناجم عن مرض السكري المزمن وبطانة الأوعية الدموية. أظهرت دراسة أن تناول البروكلي يجعل ضخ الدم أسهل.

كما أنه يقلل من الضرر الذي يلحق بالقلب عند حرمانه من الأكسجين. ربطت العديد من الدراسات الأخرى بين استهلاك البروكلي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. يمكن أن تقلل هذه العشبة من التهاب وأكسدة الشرايين لدى الأشخاص المعرضين للسكتة الدماغية. أظهرت الدراسات أيضًا أن السلفورافان الموجود في البروكلي ينظم مستويات ضغط الدم.

البروكلي لا يحتوي على الكوليسترول. أيضًا ، لاحتوائه على الألياف ، فهو ينظم مستويات الكوليسترول ويمنع النوبات القلبية.

5. يضمن صحة الجهاز الهضمي

من الفوائد المهمة للبروكلي انه يقلل من التهاب القولون ويمنع السرطان. يتم تكسير هذه العشبة في المعدة إلى مركبات معينة ، أحدها الإندولوكربازول (ICZ). ينشط ICZ مركبًا آخر يسمى مستقبل هيدروكربون أريل (أو AHR) ، والذي يحافظ على وظيفة بطانة الأمعاء ويعالج المشاكل ذات الصلة ، مثل تسرب الأمعاء. يحدث التسرب المعوي عندما تتلف بطانة الأمعاء وتنفتح بعد ظهور السموم والميكروبات ، مما يؤدي إلى ضعف امتصاص العناصر الغذائية.

يحتوي هذا النوع من الكرنب أيضًا على مركبات مميزة أخرى يمكنها قتل البكتيريا المعوية وتضمن صحة الأمعاء بشكل عام.

6- فوائد البروكلي لصحة الكبد

يستخدم هذا النبات للوقاية من سرطان الكبد وعلاجه. قد تزيد براعم البروكلي من إنزيمات إزالة السموم وتحمي الكبد من التلف. قد يساعد البروكلي أيضًا في منع فشل الكبد. يمكن أن يؤدي تناول 4 حصص من هذا الملفوف أسبوعيًا إلى تحسين صحة الكبد بشكل كبير. ذكرت دراسة أخرى أن نظامًا غذائيًا يحتوي على البروكلي يستخدم للوقاية من مرض الكبد الدهني .

7- البروكلي يعالج الحساسية

أظهرت الأبحاث أن تناول البروكلي لمدة 3 أيام فقط قد يزيد من إنتاج البروتينات التي تنتج مضادات الأكسدة في خلايا الأنف وتساعد في علاج الحساسية بنسبة 20٪ . وجدت دراسة أخرى أن براعم البروكلي تقلل من أي تفاعلات حساسية في الأنف.

كما أنه يقلل من آثار تلوث الجسيمات على أمراض الحساسية والربو. البروكلي غني بالكيرسيتين وكامبفيرول (البوليفينول المعروف بفوائده المضادة للحساسية). يساعد الكيرسيتين في علاج الحساسية ولذلك فهو أحد المكونات الرئيسية في معظم مضادات الهيستامين.

حتى هذا النبات يمكن أن يساعد في علاج الحساسية والتفاعلات التنفسية الأخرى ، مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية. يطلق السلفورافان الموجود في الخضار إنزيمات مضادة للأكسدة في الشعب الهوائية البشرية ويقينا من الجذور الحرة والملوثات الأخرى التي نتنفسها كل يوم.

8. قد يسبب فقدان الوزن ومفيد للتخسيس

البروكلي منخفض السعرات الحرارية وبالتالي يمكن أن يكون إضافة مثالية لنظام غذائي لفقدان الوزن. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النبات مصدر جيد للألياف. يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة ولا يشجعك على الإفراط في تناول الطعام. يمكن أن يكون هذا بسهولة طريقًا سلسًا لفقدان الوزن.

9- فوائد البروكلي للعين وللصحة البصرية

قد ترغب في البدء في تناول البروكلي إذا كنت تعاني من أي مشاكل في العين تزعجك لبعض الوقت. أظهرت الدراسات أن البروكلي قد يمنع العمى. وهذه الفعالية ، مرة أخرى ، تُعزى إلى السلفورافان الموجود في البروكلي. (مضاد أكسدة طبيعي يحمي العينين من الأشعة فوق البنفسجية).

أظهرت الأبحاث أنه كلما زادت كمية السلفورافان التي تحصل عليها خلايا عينيك ، زادت الحماية التي تحصل عليها.

وقد وجد أيضًا أن الفواكه والخضروات الخضراء والصفراء غنية باللوتين والساكسانثين (مضادات الأكسدة المفيدة للعين البشرية). تمنع مضادات الأكسدة الرائعة أمراض العين الخطيرة الأخرى مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. يحتوي حوالي 100 جرام من البروكلي المسلوق على 1،080 ميكروغرام من اللوتين والساكسانثين. هذا النبات غني أيضًا بفيتامين C ، وهو عنصر غذائي أساسي آخر لتحسين البصر.

10- يساعد في علاج مرض السكري

إذا كانت الألياف الموجودة في البروكلي جزءًا من فوائده ، فإن السلفورافان جزء منه. كما أنه يمنع تلف الأوعية الدموية الناتج عن مرض السكري. ينشط السلفورافان بعض الإنزيمات التي تحد من هذا النوع من الضرر. أظهرت التجربة المعملية أيضًا أن السلفورافان يستخدم لخفض مستويات الجلوكوز وتقليل الآثار الضارة للسكر.

ولكن هناك شيء ما عن فوائد البروكلي يحتاج إلى اهتمامك ويعتمد على أسلوبك في الأكل (نتائج دراسة عملية لأنظمة التحكم في الجسم بناءً على نوع معين من التغذية).

يرجى استشارة طبيبك حول هذا. إذا كنت شخصًا يتفاعل مع أحد البروتينات الثمانية ، فقد تضطر إلى تقليص هذا النبات. يمكن أن يؤدي تناول البروكلي بعد الوجبة إلى خفض ضغط الدم بسبب محتواه من الألياف.

11- فوائد البروكلي للمخ.

هناك نوعان من العناصر الغذائية المهمة في البروكلي التي تعمل على تحسين صحة الدماغ وهما فيتامين K والكولين. في المقام الأول ، تزيد من القدرات المعرفية ، وثانيًا ، تحسن وظيفة الذاكرة. الأهم من ذلك ، أن البروكلي يحتوي على الكمية المناسبة من حمض الفوليك للوقاية من مرض الزهايمر والاكتئاب. أظهرت دراسات أخرى أن البروكلي الغذائي قد يعالج جزئيًا التهاب الأعصاب وأن السلفورافان الموجود في البروكلي يعزز الذاكرة المكانية ، خاصة بعد الإصابة.

لذلك ، يعتبر هذا المزيج على نطاق واسع خيارًا علاجيًا محتملاً لعلاج إصابات الدماغ لدى المرضى. ذكرت كلية الطب بجامعة هارفارد أن البروكلي يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين ، مما قد يمنع التدهور المعرفي.

12- يزيد من التمثيل الغذائي

يمكن للكالسيوم وفيتامين ج الموجود في البروكلي تعزيز عملية التمثيل الغذائي. والألياف الموجودة في البروكلي تزيد من TEF (الغذاء الحراري أو معدل الأيض بعد الأكل).

الألياف الموجودة في البروكلي مسؤولة أيضًا عن التمثيل الغذائي الصحي والحفاظ على وظائف الجسم الأساسية.

13- من فوائد البروكلي تقوية المناعة

السبب الأول في أن البروكلي مفيد لجهاز المناعة لأنه يحتوي على فيتامين سي. أظهرت الدراسات أن البروكلي يمكن أن يعزز جهاز المناعة في سن الشيخوخة. يتفاعل السلفورافان الموجود في الخضار مع Nrf2 (بروتين ينظم استجابة الجسم الشاملة لمضادات الأكسدة).

هذا البروتين يمكن أن يكون له فوائد تسريع على مئات من مضادات الأكسدة والإنزيمات والجينات المنشطة. وقد ثبت أيضًا أن السلفورافين يعزز وظيفة المناعة الضعيفة بسبب الشيخوخة.

يحتوي البروكلي أيضًا على مركب جلوتاثيون آخر ، يُعرف أيضًا باسم “مضادات الأكسدة الرئيسية”.

كما أنه يقوي جهاز المناعة في الجسم. أظهرت الدراسات أن تناول البروكلي النيء يمكن أن يعزز جهاز المناعة ، والذي يمكنه التئام الجروح.

14. البروكلي يعزز التغذية السليمة للحوامل

تعتبر التغذية السليمة أثناء الحمل أكثر أهمية من أي فترة أخرى من حياة المرأة ، والبروكلي ، وهو مصدر تغذية غني بالمغذيات ، يتمتع بهذه الميزة.

يمنع الكالسيوم الموجود في البروكلي هشاشة العظام عند النساء الحوامل (نظرًا لأنهن أكثر عرضة للإصابة بالأمراض خلال هذه الفترة وتكون عظامهن أكثر عرضة للإصابة) ، يضمن حمض الفوليك حملًا صحيًا. يقضي على العيوب العصبية لدى الطفل ، كما أن الألياف الموجودة في البروكلي تمنع سكري الحمل (وهو مرض تكون النساء الحوامل أكثر عرضة له).

أفادت دراسة في كندا أن المكملات التي تحتوي على براعم البروكلي تمنع أيضًا تلف الدماغ عند الرضع.

15. يحسن الصحة الجنسية للرجال

أظهرت نتائج دراسة أجريت في إسبانيا أن زيادة تناول حمض الفوليك يمكن أن يزيد من إنتاج السائل المنوي ونشوة أقوى ويحسن الخصوبة. قد يزيد فيتامين أ الموجود في هذه الخضروات من عدد الحيوانات المنوية. يحتوي البروكلي أيضًا على العديد من الفوائد للوقاية من سرطان المثانة. سرطان المثانة أكثر شيوعًا بين الرجال ثلاث مرات منه لدى النساء ؛ لذلك يجب على الرجال عدم إهمال خواص حمض الفوليك.

16- يوازن درجة الحموضة في الجسم

البروكلي ، مثل معظم الخضروات والفواكه ، هو غذاء يحتوي على مادة الألكانين ويساعد في موازنة مستوى الحموضة في الجسم.

ما هي آثار البروكلي على بشرتك؟

17- يسبب صحة الجلد

من فوائد البروكلي ، مثل مضادات الأكسدة ، يضمن صحة الجلد ويقلل من عملية الشيخوخة. ينتج فيتامين سي الموجود في الخضروات الكولاجين ويجعل بشرتك تبدو أصغر سنًا.

يحتوي البروكلي على مادة تسمى جلوكورافانين ، والتي يتم تحويلها إلى سلفورافان وتساعد على إصلاح الجلد والحفاظ على صحة بشرتك ؛ لذلك ، فإن تناول البروكلي يجدد بشرتك بشكل أسرع ويمنح وجهك جمالًا طبيعيًا. أظهرت الدراسات أن مستخلص نبتة البروكلي يحمي الجلد من تلف الجلد والسرطان الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.

18- البروكلي يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة

أحد المركبات الموجودة في البروكلي هو مركب يسمى أحادي نيوكليوتيد النيكوتيناميد (NMN) ، والذي له فوائد مضادة للشيخوخة. ينتج NMN مركبًا آخر مهمًا للطاقة الأيضية. يحرق هذا المركب الطاقة في جسمك ويحتمل أن يزيل بعض علامات الشيخوخة.

فيتامين سي الموجود في الخضار يحارب الجذور الحرة ، مما يسرع من عملية الشيخوخة. ينتج فيتامين سي أيضًا الكولاجين الذي يحسن مرونة الجلد ويقلل التجاعيد.

غالبًا ما يحمي البروكلي الجلد من سرطان الجلد بشكل أفضل من واقي الشمس. ضع مستخلص البروكلي على بشرتك قبل الاستحمام. السلفورافان الموجود فيه له تأثيرات مذهلة على بشرتك.

ما هي فوائد البروكلي للشعر؟

19- يحسن صحة الشعر

تعمل فيتامينات ب وفيتامين ج على تقوية شعرك وبصيلاته. يحارب فيتامين سي أيضًا الجذور الحرة التي تسبب تساقط الشعر. الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن ، مثل البروكلي ، غنية بفيتامينات A و C التي تنتج الزهم (الزيت الطبيعي على فروة الرأس الذي يلطف الشعر).

20. من فوائد البروكلي انه يعالج تساقط الشعر

يزيل فيتامين سي الموجود في هذا النبات المذهل الجذور الحرة ويجعل شعرك أكثر كثافة وصحة. كما أنه مصدر جيد لفيتامينات ب التي تقلل التوتر وتحارب تساقط الشعر.

21- يعطي شعرك مظهرا ولمعانا

يحتوي زيت بذور البروكلي على مركب فريد من الأحماض الدهنية يشبه السيليكون الموجود في الشامبو ، وهو المسؤول عن لمعان شعرك.

وهو أيضًا حمض البوليك (نوع من أحماض أوميجا 9 الدهنية) الموجود في البروكلي الذي يخلق توهجًا طبيعيًا وناعمًا لشعرك ، دون ترك أي مواد منظفة أو مواد كيميائية ضارة في بصيلات الشعر لذلك في هذا الصدد ، لديها العديد من المزايا على الشامبو والبلسم التجاري.

ما هي الآثار الجانبية للبروكلي؟

يسبب الحساسية

قد يتسبب تناول البروكلي في حدوث طفح جلدي لدى بعض الأشخاص الحساسين. إذا رأيت مثل هذه التأثيرات ، فتوقف عن استخدام هذا النبات!

قصور الغدة الدرقية

يحتوي البروكلي والنباتات الأخرى في عائلة الكرنب على مواد تضخم الغدة الدرقية التي قد تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية. (الماعز هي مركبات تتداخل مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية) ، على الرغم من عدم وجود فائدة سريرية لذلك. يستفيد الأشخاص المصابون بقصور الغدة الدرقية ، وخاصة المصابين بقصور الغدة الدرقية المناعي الذاتي (النوع الأكثر شيوعًا من الغدة الدرقية) ، من العناصر الغذائية الموجودة في الملفوف ، بما في ذلك البروكلي.

له تأثيرات أثناء الحمل والرضاعة

بكميات طبيعية ، هذا النبات آمن ؛ لكننا لا نعرف ماذا سيحدث إذا أكلت الكثير من البروكلي. وبالتالي ، حد من استهلاكك!

انزعاج في المعدة

لأن البروكلي غني بالألياف ، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يزعج معدتك. يحتوي النبات أيضًا على سكريات غير قابلة للهضم يتم تخميرها بواسطة البكتيريا المعوية. هذا عادة مرغوب فيه ؛ ولكن في الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS) أو مرض النمو البكتيري المعوي الدقيق (SIBO) ، يمكن أن يسبب العديد من الأعراض المؤلمة.

أنواع مختلفة من البروكلي وأشهرها:

“Calabrese broccol i” المعروف باسم “Calabria” في إيطاليا. هذا النوع من الملفوف له رؤوس كبيرة وسيقان سميكة وهو نبات سنوي لفصول البرد.

نبت البروكول 1:  له عدد كبير من الرؤوس مع العديد من الفروع الرقيقة.

Broccoflowe r: الأرض الوسطى بين البروكلي والقرنبيط. طعمه خفيف ويشبه القرنبيط أكثر من البروكلي.

“Broccoli rab e”: في بعض الأماكن يطلق عليه أيضًا “broccoli rob” ، وهو نوع مختلف من الخضار من عائلة الملفوف ويسمى أيضًا Rapini. أزهارها الصفراء صالحة للأكل.

جاي – الشبكة المحلية : ومن المعروف “القرنبيط الصيني”، وهو أطول، وأكثر وأكثر وضوحا الورقية (المر) من القرنبيط العادي.

القرنبيط الأرجواني r : نوع آخر شائع من البروكلي يزرع في أوروبا وأمريكا الشمالية. يحتوي هذا النوع من الكرنب على سلسلة تشبه القرنبيط وله براعم زهور صغيرة.

خاتمة

نقرأ في هذا المقال عن فوائد البروكلي انه مصدر غني بالعناصر الغذائية. قد يكون لهذا النبات طعم مرير. لكن لا يهم! قم بتضمين هذا النبات في نظامك الغذائي اليومي.

ربما أخبرتك والدتك أن تأكل هذه الخضار الغنية. لكنك ربما لم تستمع. الآن بعد أن تعرفت على فوائد هذا النبات المغذي ، اعتذر لوالدتك عن عدم الاستماع.

إجابات الخبراء على أسئلة القراء

هل جذوع البروكلي مغذية؟

نعم ، السيقان مغذية تمامًا وتحتوي على الكالسيوم والحديد وفيتامين سي.

كيف ينمو البروكلي؟

يحتاج البروكلي إلى هواء بارد وشمس وماء وتربة غنية للنمو. تأكد من زرع البذور في مكان يتلقى 6 ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا. يجب أن تكون التربة خصبة وجافة ورطبة وغنية أيضًا بالمواد العضوية.

لماذا البروكلي أخضر؟

بسبب وجود الكلوروفيل أو الصباغ الأخضر ، فإن هذا النبات أخضر مثل النباتات الأخرى.