القيمة الغذائية للخوخ
يحتوي الخوخ على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم بشكل صحي.
يعد الخوخ مصدرًا غنيًا لفيتامين أ وبيتا كاروتين وفيتامين ج (حمض الأسكوربيك).
كما أنه مصدر جيد لفيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) وفيتامين ك (فيلوكينون) وفيتامين ب 1 (ثيامين) وفيتامين ب 2 (ريبوفلافين) وفيتامين ب 3 (نياسين) وفيتامين ب 6 وحمض الفولات وحمض البانوتينيك.
الخوخ مصدرًا غنيًا للمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والزنك والنحاس.
فاكهة الخوخ منخفضة في السعرات الحرارية ومنخفضة في الدهون المشبعة أو الكوليسترول ومصدر جيد للألياف الغذائية.
سعرات الخوخ
جدول القيمة الغذائية للخوخ وسعرات الخوخ
| المكون الرئيسي | الكمية لكل 100 جرام |
| الطاقة (السعرات الحرارية) | 39 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 9.54 جرام |
| بروتين | 0.91 جرام |
| دهون | 0.25 جرام |
| ماء | 88.87 جرام |
| الأساسية | 1.50 جرام |
| ورق السكر | 8.39 جرام |
| الكوليسترول | 0.00 مجم |
فيتامينات الخوخ – والقيمة الغذائية للخوخ من الفيتامينات
| اسم فيتامين | الكمية لكل 100 جرام |
| فيتامين أ | 16.00 ميكروجرام |
| فيتامين د | 0.00 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 0.73 مجم |
| فيتامين ك | 2.60 ميكروغرام |
| فيتامين سي | 6.60 مجم |
| الثيامين (ب 1) | 0.02 مجم |
| ريبوفلافين (ب 2) | 0.03 مجم |
| النياسين (ب 3) | 0.81 مجم |
| الكولين (ب 4) | 6.10 مجم |
| حمض البانتوثنيك (ب 5) | 0.15 مجم |
| فيتامين ب 6 | 0.03 مجم |
| حمض الفوليك (ب 9) | 4.00 ميكروجرام |
| فيتامين ب 12 | 0.00 مجم |
معادن الخوخ – القيمة الغذائية للخوخ من المعادن
| اسم المعدن | الكمية لكل 100 جرام |
| الكالسيوم | 6.00 مجم |
| حديد | 0.25 مجم |
| الماغنيسيوم | 9.00 مجم |
| الفوسفور | 20.00 مجم |
| البوتاسيوم | 190.00 مجم |
| صوديوم | 0.00 مجم |
| الزنك | 0.17 مجم |
| النحاس | 0.07 مجم |
| المنجنيز | 0.06 مجم |
| سيلينيوم | 0.10 ميكروغرام |
فوائد الخوخ الصحية للجسم
الخوخ هو فاكهة صيفية غنية بالعصارة موطنها الصين وجنوب آسيا.
اسمهم اللاتيني هو Prunus persica والخوخ هو نتاج الأشجار المتساقطة التي تنمو في المناطق المعتدلة من العالم. ينتمي الخوخ إلى عائلة Rosaceae ، والتي تشمل الفاكهة مثل البرقوق والكرز.
الصين هي أكبر منتج للخوخ وتحظى بالتبجيل كرمز صيني لطول العمر والخلود.
ومن بين مزارعي الخوخ الرئيسيين الآخرين إيطاليا وإسبانيا والولايات المتحدة واليونان.
في الواقع ، تُعرف جورجيا أيضًا باسم “بلد الخوخ” لإنتاج خوخ عالي الجودة من حيث الطعم والملمس والمحتوى الغذائي.
الخوخ متوفر بأحجام مختلفة ولونه من الأصفر إلى الأحمر حسب بلد المنشأ.
يجب عليك ادراج الخوخ في نظامك الغذائي للحصول علي القيمة الغذائية للخوخ والاستفادة من فوائد الخوخ.
اقرأ ايضا:
1- الوقاية من مرض السرطان
يمكن أن يحارب الخوخ ، كمصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية فيتامين C ، تكوين الجذور الحرة التي تسبب السرطان.
يرتبط تناول كميات كبيرة من الألياف في جميع الفواكه والخضروات بتقليل خطر الإصابة بسرطان المستقيم.
2- فوائد الخوخ للجلد والبشرة
يمكن لمضادات الأكسدة التي تحتوي على فيتامين سي ، عند تناولها بشكل طبيعي أو موضعي ، أن تقلل التجاعيد وتحسن نسيج الجلد وتساعد في مكافحة تلف الجلد الناجم عن الشمس والتلوث.
يلعب فيتامين سي أيضًا دورًا مهمًا في تكوين الكولاجين ونظام دعم بشرتك.
3- فوائد الخوخ لمرضي السكري
وجدت دراسة أخرى من تكساس إيه آند إم أن الخوخ ومستخلصاته كانت فعالة في قتل خلايا سرطان الثدي ، وأن الخلايا السليمة الطبيعية لم تتضرر في هذه العملية.
أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والذين يتناولون وجبات غنية بالألياف يعانون من انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم ، وأن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والذين يتناولون وجبات غنية بالألياف يعانون من انخفاض مستويات السكر والدهون والأنسولين في الدم.
يوفر الخوخ المتوسط حوالي 2 جرام من الألياف.
توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بـ 21-25 جرامًا من الخوخ يوميًا للنساء و 38-30 جرامًا من الخوخ يوميًا للرجال.
ما هي أعراض وعلاج مرض السكر النوع الثاني؟
السعرات الحرارية في الخوخ – القيمة الغذائية للخوخ
4- صحة القلب
تدعم الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج والكولين في الخوخ صحة القلب.
وفقًا للدكتور مارك هيوستن ، أستاذ الطب السريري في كلية الطب وكلية الطب ، فإن زيادة تناول البوتاسيوم إلى جانب تقليل تناول الصوديوم هي واحدة من أهم التغييرات الغذائية التي يقوم بها الشخص لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
في إحدى الدراسات ، كان أولئك الذين تناولوا 4069 مجم من البوتاسيوم يوميًا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب الإقفارية بنسبة 49٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل من البوتاسيوم.
اقرأ ايضا
5- صحة العين
يشير الاستهلاك المفرط للفاكهة (3 حصص إضافية في اليوم) إلى انخفاض مخاطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر وتطورها.
من المهم ملاحظة أن فوائد استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الخوخ ، لا حصر لها.
تقلل زيادة تناول الطعام من مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بنمط الحياة (مثل السمنة والسكري وأمراض القلب).
يرتبط الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات أيضًا بلون الجلد والشعر وزيادة الطاقة وانخفاض الوزن وخطر الوفاة.
6- علاج السمنة
من فوائد القيمة الغذائية للخوخ انه يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا ثبت أن لها آثارًا مفيدة في مكافحة الاضطرابات المرتبطة بالسمنة ( أنظمة غذائية سريعة وفعالة لإنقاص الوزن ).
اقترحت دراسة بحثية أن وجود مركبات الفينول في الخوخ له فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للسمنة تساعد في محاربة المتلازمات الأيضية التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
7- زيادة السلامة
القيمة الغذائية للخوخ عالية جدا حيث انه غني بحمض الأسكوربيك والزنك ، مما يساعد الجسم على العمل بشكل طبيعي ويساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي.
الزنك وفيتامين سي فعالان في علاج الالتهابات وتقليل الأمراض مثل نزلات البرد والملاريا والالتهاب الرئوي والإسهال.
يمكن أن يؤدي نقص هذه المكونات إلى انفجار مؤكسد وخلل في الخلايا.
اقرأ ايضا
8- يقلل من مستويات الكوليسترول
أظهرت الأبحاث أن المركبات الفينولية الموجودة في جلد الخوخ واللب تساعد في الحفاظ على مستويات منخفضة من LDL أو الكوليسترول الضار وتحفيز HDL أو الكوليسترول الجيد.
هذا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
9- فوائد مضادة للشيخوخة
يعد الخوخ مصدرًا للزنك وله فوائد مضادة للشيخوخة. يحفز استهلاك الأطعمة الغنية بالزنك مثل الخوخ إنتاج الأجسام المضادة ويمنع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
كما أنه يؤثر على العملية الغذائية للأعضاء التناسلية الذكرية عن طريق زيادة مستوى هرمون التستوستيرون في الجسم.
10- يحافظ على صحة العظام والأسنان
يحتوي الخوخ على الفوسفور الذي يساعد مع الكالسيوم على تقوية العظام والأسنان والحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها.
كما أنه فعال في الوقاية من أمراض العظام المختلفة التي يمكن أن تؤدي إلى هشاشة العظام.
يسهل استهلاك الأطعمة الغنية بالفوسفور مثل الخوخ تمعدن العظام ويحافظ على قوتها.
بالإضافة إلى الكالسيوم ، يلعب فيتامين C الموجود في الخوخ دورًا مهمًا في تقوية العظام واللثة ، مما يساعد في الحفاظ على الأسنان.
11- إزالة السموم من الجسم
تعمل القيمة الغذائية للخوخ علي تطهير وإزالة السموم من الجسم ويساعد على إزالة السموم الضارة من الكبد والكلى.
أظهرت دراسة بحثية أن مستخلصات الخوخ تحتوي على عناصر واقية للكبد وذات قيمة في علاج السمية الكبدية بسبب العلاج طويل الأمد لمختلف الأمراض مثل الصداع النصفي والسل والسكري.
فوائد الخوخ للحامل – القيمة الغذائية للخوخ
12- علاج ركود الدم
اللب الداخلي للخوخ مفيد في علاج ركود الدم الذي يكون فيه الدم غير نشط. قد يكون سبب ركود الدم هو نقص الدم على المدى الطويل وقد يسبب الجفاف.
يمكن أن تحدث هذه المشكلة بسبب الولادة أو إصابات البطن أو الجراحة.
13- تحسين صحة الخلايا
يحتوي الخوخ على الحديد ، وهو عنصر حيوي لتكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
يعد تناول الأطعمة مثل الخوخ أمرًا مهمًا في جميع مراحل الحياة ، بما في ذلك الطفولة والمراهقة والبلوغ ومراحل مثل الحيض والحمل.
14- الوقاية من اضطرابات الدماغ
أظهرت الدراسات أن مستخلصات الخوخ لها آثار إيجابية على الجهاز الكوليني المركزي.
النظام الكوليني هو نظام ناقل عصبي يعمل كوظيفة للذاكرة والتعلم. تمنع المكونات الموجودة في الخوخ تدهور النظام الكوليني وبالتالي تمنع الاضطرابات المختلفة مثل مرض الزهايمر.
15. منع تساقط الشعر:
على الرغم من وجود كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة في الخوخ ، فإن هذه الفاكهة تجعل شعرك صحيًا وحريريًا (ما الذي يمكن فعله لمنع تساقط الشعر؟ ).
تشمل آثاره الإيجابية على بشرتك الحماية من تساقط الشعر.
16. منظف للبشرة:
غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة في أقنعة الشعر لعلاج مشاكل الجلد. يمكن أن يؤدي الجلد المتسخ إلى تساقط الشعر.
التطبيق الموضعي للخوخ على شكل ماسك للشعر ينظف البشرة ويجعل شعرك ناعمًا ولامعًا.
فوائد الخوخ – القيمة الغذائية للخوخ
فوائد الخوخ للحامل
القيمة الغذائية للخوخ ضرورية واساسية أثناء الحمل نظرًا لوجود مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
يؤثر فيتامين ج على النمو الصحي للعظام والأسنان والجلد والعضلات والأوعية الدموية عند الأطفال.
كما أنه يساعد على امتصاص الحديد وهو أمر مهم للغاية أثناء الحمل ( تناول الخوخ أثناء الحمل ).
حمض الفوليك في الخوخ يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة.
يساعد البوتاسيوم في الخوخ على منع تقلصات العضلات والتعب العام ، وهو أمر شائع أثناء الحمل.
وجود الألياف فعال في الهضم الصحي ويقلل من حالات مثل الإمساك.
نصائح للاستفادة من القيمة الغذائية للخوخ
الصيف هو أفضل وقت لشراء الخوخ ، لأن الخوخ في ذروته هذا الموسم وله أفضل نكهة ونضارة وقيمة غذائية.
للوصول إلى الخوخ ، ضعه في كيس ورقي أو بالقرب من نافذة بها الكثير من ضوء الشمس.
- عند شراء الخوخ المعلب ، تجنب العصائر المعلبة واستهلك العصائر الخالية من السكر.
اختيار وتخزين الخوخ
- الخوخ متوفر في جميع الفصول. ومع ذلك ، فإن موسم الفاكهة الطازجة من مايو إلى أكتوبر.
- تجنب الفواكه شديدة الطراوة أو المكدومة.
- يمكن تخزين الثمار الناضجة في درجة حرارة الغرفة.
- باستخدام الإيثيلين ، يتم إجراء عملية نضج الثمار.
- يمكن تخزين الفاكهة في كيس ورقي.
- يمكن تخزين الثمار الناضجة في الثلاجة.
استخدامات الخوخ
اضف الخوخ الي النظام اليومي لك للاستفادة الكاملة من القيمة الغذائية للخوخ من الفيتامينات والمعادن الضرورية
- الوجبة: حضري سلطة صيفية بمزيج من السبانخ والخوخ وأضيفي المكسرات المجففة والخوخ الطازج وجبن الموزاريلا الطازجة والدجاج المشوي والسلمون والتوفو.
- سهل الأكل:الخوخ وجبة خفيفة سريعة وسهلة لا تحتاج إلى تحضير.
- أكل الخوخ على الإفطار:أضف الخوخ إلى وجبة الإفطار. يُضاف الخوخ إلى دقيق الشوفان والحبوب والفطائر والفطائر والخبز الفرنسي.
- الاستهلاك الطازج: أضفالدراق إلى كوب من عصير الليمون أو الشاي المثلج أو الماء.
- حلوة كالكيك: اطبخالخوخ بالعسل والقرفة كحلوى صحية.
- الشراب: أضفبضع شرائح من الخوخ المجمد إلى الشراب. يضاف عصير الأناناس ونصف موز مثلج والزبادي اليوناني.