القيمة الغذائية للتفاح

من فوائد التفاح انه خالي من الدهون وخالي من الصوديوم والكوليسترول.

تعتبر مضادات الأكسدة والألياف العالية وفيتامين ج وبعض فيتامينات ب من الفوائد الصحية للتفاح.

التفاح فاكهة غنية بالطاقة والمياه تساعدك على الشعور بالراحة.

تشمل العناصر الغذائية الهامة الأخرى في التفاح فيتامين ك والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم.

يعتبر التفاح مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية ويوفر 12٪ فقط من احتياجاتك اليومية من الألياف.

التفاح غني بالمغذيات النباتية والفلافونويد مثل كيرسيتين ، إبيكاتشين ، فلوريدين ومركبات بوليفينوليك أخرى.

سعرات التفاح

السعرات الحرارية من التفاح الطازج بدون قشرة 48 سعر حراري

وفي حالة منزوعة القشرة مطبوخ 56 سعر حراري

وفي شكل نيئ ، بقشر 52 سعر حراري

ومطبوخ بدون قشر مطبوخ 53 سعر حراري في 100 جرام.

التفاح هو  واحد من أكثر الفواكه الشعبية واللذيذة على وجه الأرض.

ويوجد أكثر من 7500 نوع من هذه الفاكهة اللذيذة ومتوفرة بألوان مختلفة منها الأحمر والأصفر والأخضر.

جدول القيمة الغذائية للتفاح الطازج بدون قشر

المكون الرئيسي	الكمية لكل 100 جرام
الطاقة (السعرات الحرارية)	48 سعر حراري
الكربوهيدرات	12.76 جرام
بروتين	0.27 جرام
دهون	0.13 جرام
ماء	86.67 جرام
الأساسية	1.30 جرام
ورق السكر	10.10 جرام
الكوليسترول	0.00 مجم

فيتامينات التفاح الطازج منزوع القشرة

اسم فيتامين	الكمية لكل 100 جرام
فيتامين أ	2.00 ميكروجرام
فيتامين د	0.00 ميكروغرام
فيتامين هـ	0.05 مجم
فيتامين ك	0.60 ميكروغرام
فيتامين سي	4.00 مجم
الثيامين (ب 1)	0.02 مجم
ريبوفلافين (ب 2)	0.03 مجم
النياسين (ب 3)	0.09 مجم
الكولين (ب 4)	3.40 مجم
حمض البانتوثنيك (ب 5)	0.07 مجم
فيتامين ب 6	0.04 مجم
حمض الفوليك (ب 9)	0.00 ميكروغرام
فيتامين ب 12	0.00 مجم

معادن التفاح الطازج بدون قشر

اسم المعدن	الكمية لكل 100 جرام
الكالسيوم	5.00 مجم
حديد	0.07 مجم
المغنيسيوم	4.00 مجم
الفوسفور	11.00 مجم
البوتاسيوم	90.00 مجم
صوديوم	0.00 مجم
الزنك	0.05 مجم
النحاس	0.03 مجم
المنغنيز	0.04 مجم
سيلينوم	0.00 ميكروغرام

جدول القيمة الغذائية لتفاح مقشر ومطبوخ

المكون الرئيسي	الكمية لكل 100 جرام
الطاقة (السعرات الحرارية)	56 سعر حراري
الكربوهيدرات	14.41 جرام
بروتين	0.28 جرام
سمين	0.42 جرام
ماء	84.63 جرام
الأساسية	2.80 جرام
ورق السكر	11.61 جرام
الكوليسترول	0.00 مجم

فيتامينات التفاح المقشر والمطبوخ

اسم فيتامين	الكمية لكل 100 جرام
فيتامين أ	2.00 ميكروجرام
فيتامين د	0.00 ميكروغرام
فيتامين هـ	0.05 مجم
فيتامين ك	0.70 ميكروجرام
فيتامين سي	0.30 مجم
الثيامين (ب 1)	0.02 مجم
ريبوفلافين (ب 2)	0.01 مجم
النياسين (ب 3)	0.06 مجم
الكولين (ب 4)	3.40 مجم
حمض البانتوثنيك (ب 5)	0.05 مجم
فيتامين ب 6	0.05 مجم
حمض الفوليك (ب 9)	1.00 ميكروجرام
فيتامين ب 12	0.00 مجم

معادن التفاح منزوع القشرة المطبوخ

اسم المعدن	الكمية لكل 100 جرام
الكالسيوم	5.00 مجم
حديد	0.17 مجم
المغنيسيوم	3.00 مجم
الفوسفور	8.00 مجم
البوتاسيوم	93.00 مجم
صوديوم	1.00 مجم
الزنك	0.04 مجم
النحاس	0.05 مجم
المنغنيز	0.14 مجم
سيلينوم	0.30 ميكروغرام

جدول القيمة الغذائية للتفاح الطازج مع القشرة

المكون الرئيسي	الكمية لكل 100 جرام
الطاقة (السعرات الحرارية)	52 سعر حراري
الكربوهيدرات	13.81 جرام
بروتين	0.26 جرام
دهون	0.17 جرام
ماء	85.56 جرام
الأساسية	2.40 جرام
ورق السكر	10.39 جرام
الكوليسترول	0.00 مجم

فيتامينات التفاح الطازج مع القشرة

اسم فيتامين	الكمية لكل 100 جرام
فيتامين أ	3.00 ميكروجرام
فيتامين د	0.00 ميكروغرام
فيتامين هـ	0.18 مجم
فيتامين ك	2.20 ميكروغرام
فيتامين سي	4.60 مجم
الثيامين (ب 1)	0.02 مجم
ريبوفلافين (ب 2)	0.03 مجم
النياسين (ب 3)	0.09 مجم
الكولين (ب 4)	3.40 مجم
حمض البانتوثنيك (ب 5)	0.06 مجم
فيتامين ب 6	0.04 مجم
حمض الفوليك (ب 9)	3.00 ميكروجرام
فيتامين ب 12	0.00 مجم

معادن التفاح الطازج مع القشرة

اسم المعدن	الكمية لكل 100 جرام
الكالسيوم	6.00 مجم
حديد	0.12 مجم
المغنيسيوم	5.00 مجم
الفوسفور	11.00 مجم
البوتاسيوم	107.00 مجم
صوديوم	1.00 مجم
زنك	0.04 مجم
النحاس	0.03 مجم
المنغنيز	0.04 مجم
سيلينيوم	0.00 ميكروغرام

جدول القيمة الغذائية للتفاح المقشر والمطبوخ والمسلوق

المكون الرئيسي	الكمية لكل 100 جرام
الطاقة (السعرات الحرارية)	53 سعر حراري
الكربوهيدرات	13.64 جرام
بروتين	0.26 جرام
سمين	0.36 جرام
ماء	85.47 جرام
الأساسية	2.40 جرام
ورق السكر	11.01 جرام
الكوليسترول	0.00 مجم

فيتامينات التفاح المسلوق منزوع القشرة

اسم فيتامين	الكمية لكل 100 جرام
فيتامين أ	2.00 ميكروجرام
فيتامين د	0.00 ميكروغرام
فيتامين هـ	0.05 مجم
فيتامين ك	0.60 ميكروغرام
فيتامين سي	0.20 مجم
الثيامين (ب 1)	0.02 مجم
ريبوفلافين (ب 2)	0.01 مجم
النياسين (ب 3)	0.10 مجم
الكولين (ب 4)	3.40 مجم
حمض البانتوثنيك (ب 5)	0.05 مجم
فيتامين ب 6	0.04 مجم
حمض الفوليك (ب 9)	1.00 ميكروجرام
فيتامين ب 12	0.00 مجم

معادن التفاح منزوع القشرة المطبوخ والمسلوق

اسم المعدن	الكمية لكل 100 جرام
الكالسيوم	5.00 مجم
حديد	0.19 مجم
المغنيسيوم	3.00 مجم
الفوسفور	8.00 مجم
البوتاسيوم	88.00 مجم
صوديوم	1.00 مجم
زنك	0.04 مجم
النحاس	0.04 مجم
المنغنيز	0.12 مجم
سيلينيوم	0.30 ميكروغرام

---

فوائد التفاح الصحية للجسم

 بالاضافة القيمة الغذائية للتفاح فأن له الكثير من الفوائد للصحة والجسم

1- التفاح يساعد على الهضم

من القيمة الغذائية للتفاح انه بالألياف لذلك فهو يساعد في عملية الهضم.

الاستهلاك المنتظم للتفاح يسبب حركية الأمعاء ويمنع الإمساك والإسهال ومتلازمة القولون العصبي (IBS) واضطرابات المعدة الأخرى.

تقوم الألياف أيضًا بإفراز عصارات المعدة والجهاز الهضمي لزيادة امتصاص العناصر الغذائية ، مع إزالة الكوليسترول الزائد من الشرايين والأوردة للحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين. .

2- الوقاية من السرطان

توفر القيمة الغذائية للتفاح تحسنًا مستمرًا في علاج أنواع مختلفة من السرطان وخاصة سرطان الثدي والقولون.

 ومع ذلك ، فإن أهم النتائج تتعلق بسرطان الرئة. للتفاح تأثير كبير في الحد من سرطان الرئة وإبطاء انتشاره.

تتحدث الفرضيات عادةً عن محتوى عالي من المغذيات النباتية ، بما في ذلك الريكسوفول والكيرسيتين ، لكن الآلية الدقيقة لعمل التفاح على السرطان لا تزال غير واضحة.

---

3- تأثيرات البروبيوتيك من فوائد التفاح

يحتوي التفاح على البكتين ، وهو نوع من الألياف يعمل مثل البروبيوتيك. تساعد هذه المادة بشكل خاص على تحسين وظيفة البكتيريا الحية في أمعائنا الغليظة.

 يحفز التفاح عملية التمثيل الغذائي في الجهاز الهضمي ويحفز البكتيريا الجيدة في الأمعاء.

 يحسن هذا التأثير البريبيوتيك الصحة عن طريق زيادة امتصاص العناصر الغذائية والقضاء على البكتيريا والسموم الضارة.

4- من فوائد التفاح انه من يقلل الجلطات

أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للتفاح يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عند الرجال والنساء.

5- فوائد التفاح في علاج فقر الدم

يفيد التفاح في علاج فقر الدم ( أعراض وعلاج فقر الدم ) لأنه مصدر غني بالحديد.

من خلال زيادة عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم ، لا يمنع التفاح فقر الدم فحسب ، بل يضمن أيضًا الأوكسجين المناسب لأنظمة الجسم الأساسية. هذا يزيد من الدورة الدموية ويعمل بشكل صحيح لأنظمة الجسم.

6- فوائد التفاح في تقوية جهاز المناعة

التفاح غني بفيتامين سي ومركبات مضادات الأكسدة والبروتين ، والتي تلعب دورًا مهمًا في منع الضعف وتقوية المناعة وتحسين وظائف العضلات.

إذا كنت ترغب في زيادة الوزن ، يجب أن يكون التفاح جزءًا من نظامك الغذائي اليومي. يساعد التفاح أيضًا على إزالة السموم من الجسم وتحسين الصحة العامة.

7- فوائد التفاح في السيطرة على مرض السكر

يعد التحكم في نسبة السكر في الدم أمرًا ضروريًا لمرضى السكري ، وترتبط مادة البوليفينول الموجودة في القيمة الغذائية للتفاح ارتباطًا مباشرًا بانخفاض امتصاص الجسم للكربوهيدرات.

وهذا بدوره يقلل من التقلبات في مستويات السكر في الدم التي تحدث في مجرى الدم وهو عامل مهم في السيطرة على مرض السكري.

يقلل البوليفينول أيضًا من امتصاص الجلوكوز في الجهاز الهضمي ويطلق الأنسولين من البنكرياس ، وهو ضروري أيضًا للتحكم في مستويات السكر في الدم .

 أخيرًا ، تحفز مادة البوليفينول مستقبلات الأنسولين في خلايانا ، مما يقلل السكر في مجرى الدم وينتقل إلى خلايانا من أجل التمثيل الغذائي السليم والوظيفة.

8- العناية بالأسنان

يساعد تناول التفاح على تنظيف الأسنان واللثة. عندما تأكل التفاح ، فإن الألياف الموجودة فيه تنظف الأسنان ، بينما الفوائد المضادة للبكتيريا لهذه الفاكهة تمنع الجسم من التلوث بالبكتيريا والفيروسات. يحفز التفاح أيضًا إفراز اللعاب (مركب قلوي) مما يقلل من نمو البكتيريا في الفم.

9- منع مرض الزهايمر

إن التأثيرات المضادة للأكسدة لجميع المركبات السامة للنبات في التفاح تساعد بالتأكيد في تقليل مرض الزهايمر.

لأن انسداد الدماغ الذي يؤدي إلى مرض الزهايمر مرتبط بنشاط الجذور الحرة.

وفقًا لباركنسون ، توقف القيمة الغذائية للتفاح التدمير التدريجي للخلايا العصبية المنتجة للدوبامين ، والتي يمكن أن تكون السبب الرئيسي للمرض.

10- يقوي صحة الدماغ

يزيد التفاح من مادة الأسيتيل كولين في الدماغ (سرطان الدماغ) ، مما يساعد على تحسين التركيز وحل المشكلات والذاكرة.

11- فوائد التفاح في علاج الربو

يُظهر التفاح سلوكًا غير عاديًا مضادًا للالتهابات. الكيرسيتين ، وهو فلافونويد في قشر التفاح ، يقلل الالتهاب ويقوي جهاز المناعة.

12- الوقاية من أمراض القلب

من فوائد التفاح انه يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى. تقلل الفوائد المضادة للأكسدة في التفاح من أكسدة الدهون التي تسمى بيروكسيد الدهون. كما أنه يقلل الدهون المختلفة الموجودة في الأوعية الدموية ويزيد من ضغط الدم. يقلل كيرسيتين فورونويد الالتهاب في الأوعية الدموية. يخفض البوليفينول Epicatechin أيضًا ضغط الدم في الجسم.

13- انخفاض نسبة الكوليسترول

تعمل الألياف القابلة للذوبان في التفاح على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم وتقوية آلية الدفاع ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.

يقلل تناول التفاح يوميًا من نسبة الكوليسترول الضار LDL (الضار) بنسبة 23٪ والكوليسترول HDL (الجيد) بنسبة 4٪ في ستة أشهر.

14- فوائد التفاح للعظام

تم ربط مركبات مثل الكبسوفور والكيرسيتين والميريستين في القيمة الغذائية للتفاح بتقليل الالتهاب مثل التهاب المفاصل والنقرس.

لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم يجدون التفاح مفيدًا جدًا لأنه يساعد في عملية الشفاء.

15- تحسين الرؤية

التفاح فعال في الوقاية من الأمراض مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين والمياه الزرقاء.

 كما أنه يقوي العينين ويحسنها وفعال في علاج العمى الليلي. التفاح غني بمركبات الفلافونويد والمغذيات النباتية المضادة للأكسدة التي تقلل من آثار الجذور الحرة على العين وتمنع المشاكل المختلفة.

16- فوائد التفاح للتخسيس وفقدان الوزن

يسبب الماء والألياف في التفاح الشعور بالشبع وتقليل الشهية والإفراط في الأكل. يعمل التفاح في الواقع على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحيث لا يتم تسجيل السعرات الحرارية الزائدة التي يتم استهلاكها بعد تناول التفاح في أجسامنا. في الواقع ، يتم حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع أو لا يمتصها الجسم ( نظام التخسيس | كيف تفقد الوزن| فوائد خل التفاح للتخسيس ).

---

17- العناية بالبشرة

مضادات الأكسدة القوية الموجودة في التفاح تتصدى للآثار الضارة للجذور الحرة المرتبطة مباشرة بالشيخوخة والتجاعيد والبقع العمرية والأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر.

يزيد التفاح أيضًا من الدورة الدموية ، مما يجدد البشرة. كما أنه يساعد على إصلاح المناطق التالفة واستبدال الخلايا القديمة ومنع ظهور حب الشباب.

المعاجين المصنوعة من التفاح والعسل أو التفاح والحليب تزيد من إشراق البشرة (استخدام موضعي).

18- منع حصوات المرارة

مصدر غني بالبكتين الموجود في التفاح يساعد على التحكم في الكوليسترول الزائد في الجسم والذي يؤدي تجميده إلى تكوين حصوات في المرارة.

19. مصدر غني بفيتامين سي.

توفر التفاحة الكبيرة حوالي 11٪ (للرجال) و 14٪ (للنساء) من الاحتياج اليومي لفيتامين سي. يعزز هذا الفيتامين الأساسي المناعة ضد الالتهابات والأمراض. يتسبب مخازن حمض الأسكوربيك في التفاح في تكوين الكولاجين ، وهو مفيد للبشرة.

20- فوائد التفاح في علاج البواسير

تساعد وفرة الألياف على منع الإمساك والضغط المفرط أثناء التغوط. هذا يساعد في تقليل البواسير.

21- تطهير الكبد من السموم

تؤدي الفيتامينات والمعادن الموجودة في جدول القيمة الغذائية للتفاح إلى إزالة جميع السموم من الكبد.

22- فوائد التفاح للشعر

تطبيق عصير التفاح على فروة الرأس يمنع قشرة الرأس. غسل الشعر بعصير التفاح يجعل الشعر لامعًا. كما أنه يعمل كمنعم.

23- فوائد لب التفاح

• استخدام لب التفاح مفيد في علاج الوجه وتحسين حب الشباب.
• يؤدي وضع لب التفاح على الجفون لمدة 15 إلى 20 دقيقة إلى خفض ضغط الدم.
• المعجون المصنوع من أوراق التفاح والمستخدم كشامبو يساعد في علاج قشرة الرأس ومنع تساقط الشعر وزيادة نمو الشعر.
• فوائد خل التفاح للتنحيف وعلاج اكثر من 35 مرض

24- الحماية من مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية

يساعد الكاتشين وحمض الكلوروجينيك في القيمة الغاذئية للتفاح على حماية بطانة المعدة من التلف الذي تسببه الأدوية المضادة للالتهابات.

هذه هي المسكنات التي يمكن أن تدمر خلايا المعدة.

---

كيف تأكل التفاح؟

يمكن استخدام التفاح بطرق مختلفة لأغراض مختلفة على النحو التالي:

 تناوله: يمكنك تناول التفاح بمفرده أو في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل سلطات الفواكه والخضروات.

يمكن طهي الفاكهة أو تخميرها أو هرسها أو تجميدها أو حتى تجفيفها كوجبة خفيفة صحية وحلوة.

 شرب عصير التفاح للاستفادة من القيمة الغذائية للتفاح: يعتبر عصير التفاح أيضًا مشروبًا شهيرًا حول العالم ويوجد أيضًا في العديد من الحلويات.

 الاستخدام الموضعي للتفاح : الزيت المستخرج من بذور التفاح مفيد وله تطبيقات عديدة خاصة في صناعة مستحضرات التجميل.

تشمل فوائد زيت بذور التفاح تقليل حب الشباب وتقليل التجاعيد وترطيب البشرة.